Обжариваем и поставляем кофе
+7 499 877-48-46
По будням с 9:00 – 18:00

Зеленый кофе

Контроль качества кофе начинается с контроля входящего сырья.

Для того, чтобы быть уверенными в качестве, мы сами ездим на фермы, выбираем кофе и работаем с импортером, у которого во всех странах кофейного пояса есть Q-грейдеры, которые подтверждают на стороне продавца, что к нам выехал именно тот кофе, который мы выбрали.

Качество хранения

Мы храним кофе на складе с поддержанием температуры и влажности и переносим мешки в цех за сутки до обжарки.

Перед тем как отправить зерно на обжарку, мы проверяем уровень влажности влагомером While, если он соответствует 10-12%, такое зерно можно обжаривать.

Дегустация кофе

Обжаренное зерно дегустируем еженедельно.

Ставя каппинг или готовя эспрессо, мы тестируем каждую чашку на рефрактометре, чтобы выяснить корректная ли экстракция и только потом делаем выводы о том, нужно ли улучшать профиль обжарки.

Контроль качества

Чтобы каждая партия была стабильной, контролируем ображку каждой партии с помощью программы Cropster по 5 контрольным точкам.

Заказать прайс