Как готовить?

рис30.jpg

Базовый рецепт эспрессо.

Общая минерализация воды: 90 гр / л
Коэффициент заваривания: 1/2
Температура воды: 93 градуса
Дозировка: 18,5 грамм
Время экстракции: 23 секунды
Вес эспрессо: 37-39 грамм.
TDS: 10%

Рис31.jpg

Базовый рецепт фильтр-кофе

Общая минерализация воды: 10-20 гр / л
Коэффициент заваривания: 1/16
Температура воды: 93 градуса
Дозировка: 62,5 грамм
Вес готового напитка: 1000 грамм
TDS: 1,25%